24 juin 2020
Sucré, biologique, italien et cette année, pour les clients qui le souhaitent, même sans pépin: c’est le raisin de table produit et commercialisé par Bioplus, une entreprise de Canicattì, en Sicile, qui produit du raisin de table biologique depuis dix ans. Bioplus est parmi les rares à le cultiver dans l’une des zones les plus adaptées d’Italie comme en témoigne l’obtention de l’indication géographique protégée – IGP. Plusieurs variétés sont produites, dont l’Italia, Vittoria, Red Globe, Apulia, Luisa et Scarlotta. Vendu principalement sur les marchés étrangers, d’abord en France, puis en Belgique et en Suisse, le raisin BioPlus se tourne désormais également vers le panorama italien de la GDO, compte tenu de l’attrait du consommateur pour les produits d’origine nationale.
De Valentina Bonazza
Rangées d’un vignoble Bioplus (Sicile)
Pour Bioplus, une entreprise de Canicattì, (municipalité de la province d’Agrigente en Sicile), spécialisée dans la production, le conditionnement et la distribution de raisin de table biologique de haute qualité, la commercialisation du raisin biologique Vittoria, a commencé à la mi-juin. «Je suis né d’une longue tradition familiale de producteurs de raisin de table conventionnel » – explique Francesco Petralito, propriétaire de Bioplus – « Il y a dix ans, cependant, nous avons décidé de diversifier notre production et Bioplus est né, dans le but de fournir aux consommateurs du raisin biologique de qualité ».
Bioplus est en effet parmi les rares à Canicattì à produire du raisin biologiques certifié: «Dans cette région de la Sicile – explique Francesco Petralito – il y a une forte production de raisin conventionnel, mais nous sommes peu, très peu, à produire du raisin de table biologique en Sicile ». Une production qui voit en tête de liste les variétés Italia, Red Globe et Vittoria mais pas seulement: «Nous venons de débuter les ventes avec le raisin Vittoria, avec une semaine d’avance par rapport aux deux semaines de retard l’année dernière – souligne Francesco Petralito – . Le produit est bon et de qualité, je pense que cette saison peut nous donner beaucoup de satisfaction après deux saisons compliquées ».
En effet, le marché réagit également bien en termes de prix et les mesures de lockdown et de confinement n’ont pas affecté Bioplus: «Bien sûr, nous avons adopté tous les protocoles de sécurité, mais heureusement, nous n’avons pas rencontré de problèmes pour trouver de la main-d’œuvre et nous n’avons pas non plus eu de difficultés avec les marchés». Il y a également une nouveauté cette année: « Pour la première fois, nous proposons aussi du raisin de table biologique blanc et rouge sans pépin – poursuit Francesco – il y a de nombreuses variétés, comme Luisa, Apulia et Scarlotta ». Bioplus, c’est du raisin 100% italien, produit en Sicile à Canicattì et dans les environs, sur une superficie de 50 à 60 km autour de la zone, pour une extension d’environs 100 hectares et 2 millions de kilos produits par an.
Bioplus opère principalement sur le marché étranger. Environ 70% de la marchandise et destinée à la France, puis à la Belgique et à la Suisse. Seule une petite partie est destinée au marché national. «En Italie, aujourd’hui, nous vendons très peu, cela n’a jamais été notre marché principal. C’est cependant un petit marché que nous souhaitons développer, notamment grâce à la recherche de partenaires commerciaux italiens dans la grande distribution et à l’intérêt croissant des Italiens pour les fruits et légumes d’origine nationale. Le Covid a accéléré certains changements et a changé les priorités. Nous pensons donc que le moment est venu pour que même un produit de niche comme le nôtre puisse être apprécié par la grande distribution italienne ».
En plus de l’attention portée à la terre et au sol, grâce aux méthodes de culture biologique, Bioplus porte également une attention particulière à l’emballage, afin qu’il puisse avoir le moins d’impact possible sur l’environnement. «Nous travaillons principalement avec des emballages en carton de différentes tailles selon les besoins, tels que les caisses de 6 kg qui contiennent chacune deux barquetttes en carton de 3 kg ou la caisse de 6 kg qui contient 4 sacs en papier qui contiennent 1,5 kg de raisins chacun. En alternative, pour toute la partie barquettes, comme celles de 500 grammes ou 750 grammes, nous utilisons du plastique 100% recyclable».
Et à l’avenir? «À ce jour, nous avons des entreprises partenaires avec lesquelles nous collaborons pour la commercialisation des légumes. A l’avenir – conclut Francesco – nous souhaitons étendre le projet avec la production biologique d’autres produits locaux tels que les oranges et les citrons, toujours pour le marché étranger».
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